Commit initial : infrastructure Ansible pour homeserver

- Playbooks Ansible avec rôles (common, cockpit, docker, services)
- 30+ stacks Docker Compose avec reverse proxy Traefik
- Ansible Vault pour gestion secrets
- Intégration CrowdSec pour détection intrusions
- Versions images Docker fixées pour reproductibilité

stacks/crowdsec/config/acquis.yaml

@@ -0,0 +1,4 @@
+filenames:
+  - /var/log/traefik/access.log
+labels:
+  type: traefik